Buffet Empresarial
Cardápio completo para Buffet Empresarial
Coquetel
- Bolinho (bacalhau / camarão)
- Broxetizinho (file / contra file / lombo / salmão)
- Camafeu de roquefort
- Camarão empanado com catupiry
- Casquinha assada (molho de frango / molho de camarão)
- Casquinha de siri (casquinha assada / conchinha de Viena)
- Casulo de queijo
- Cestinha de provolone com molho tropical
- Cone de lombinho defumado com chester e abacaxi
- Coxinha (galinha com ou sem catupiry / bacalhau com catupiry)
- Croquete de milho verde (carne de boi / frango e catupiry)
- Empada (frango / palmito / bacalhau / camarão)
- Escondidinho (bacalhau / carne seca / camarão)
- Espetinho de frango empanado com molho a escolha (rose, mostarda, agridoce, azeitona, barbecue)
- Medalhão (filé / frango com molho a escolha)
- Mine mousse de frango
- Mine quiche (suflê de queijo / três queijos / libanês com chester, damasco e catupiry)
- Ovo de codorna (empanado / molho de alcaparras / bacon / ao ninho / com cereja ao moho)
- Pastel / Troixinha folhado (chester com abacaxi / frango com abacaxi / frango com catupiry / presunto com creme de leite / frango e bacon / bacalhau com azeitona preta)
- Pastel assado com recheio a escolha ( presunto e passas / frango com milho verde / presunto com creme de leite / ricota com ervas / calabresa / chester / champignon)
- Pastel especial de queijo e passas
- Patinha de caranguejo
- Ramequins de gala
- Risole (milho verde com catupiry / ricota / carne bovina / bacalhau com azeitona , tomate e cebola / frango com catupiry / palmito com catupiry / camarão com catupiry / carne com champignons / tomate seco, catupiry, queijo prato e milho verde)
- Rolinho de palmito com presunto ou chester e molho a escolha
- Tomatinho recheado (patê de presunto / ricota e ervas / creme de queijo)
- Torradinha com pasta de salmão
- Tortelete (briee com mel e nozes / kani)
Coffee Break
- Café amargo (açúcar e adoçante)
- Leite
- Achocolatado
- Suco
- Refrigerante
- Biscoito caseiro
- Mine sanduiche (frango com milho verde, chester com requeijão, salaminho italiano com requeijão, presunto e mussarela)
- Misto frio
- Bolo (chocolate, cenoura com cobertura de ganache)
- Broa
- Pães (sal,
- Presunto
- Queijo mussarela
- Queijo minas
- Pão de queijo
Lanche Almoço
- Sanduíche composto por (Pão baguete de sal com cobertura de mussarela, rodelas de tomate maçã, alface crespa, queijo prato e bife de filet / Pão baguete de sal com cobertura de mussarela, rodelas de tomate maçã, alface crespa, queijo prato e filet de frango)
Almoço / Jantar
- Arroz (branco / piemontês / elaborado / forno / agrega)
- Risoto (frango / camarão / bacalhau)
Carnes:
- File (ao molho madeira / ao molho champignon / medalhão)
- Lagarto (recheado / ao molho madeira / ao molho champignon)
- Lombo (recheado / ao molho de maracujá / molho de laranja / com abacaxi / marroquino / ao limão e alecrim)
- Pernil (recheado / ao molho maracujá / molho de laranja / com abacaxi)
- Frango (assado / supremo / a mineira / escalope com ervas e molho de queijo)
- Peixes (salmão com azeite e alcaparras / bacalhau em posta)
Massas
- Canelone (frango ao molho branco / frango com nozes)
- Frapê de frango com batata palha
- Penne (ao molho bolonhesa / aos quatro queijos / ao molho parisiense / com frango e tomate seco ao molho branco)
- Rondele (ao molho bolonhesa / ao molho de quatro queijos / de frango ao molho branco / de ricota ao molho branco / de presunto e mussarela ao molho branco / de presunto e mussarela ao molho parisiense)
- Strogonof de frango
- Conchiglione ao molho (frango / chester / peito de peru / ricota / presunto e queijo)
- Ravióli ao molho(frango / queijo)
- Iscas de File ao molho (madeira com batata palha / molho branco)
Saladas:
- Salada de frango
- Salada tropical
- Salada vianeses
- Salada francesa
- Salada de folhas e legumes
- Salada de camarão
Outros acompanhamentos
- Farofa rica
- Farofa de frutas
- Tropeiro
- Tutu a mineira
- Costelinha de forno
- Salpicão
- Maionese
- Vinagrete (molho campanhe)
- Feijoada completa
- Batata souté
Tábua de Frios
- Salame tipo Italiano
- Peito de Peru Defumado
- Peito de chester defumado
- Blanquet de Peru
- Presunto cozido
- Lombinho canadense
- Mussarela
- Queijo provolone
- Queijo prato
- Azeitonas
- Ovo de codorna
- Castanha
Prato Quente
- Canelone (frango ao molho branco / frango com nozes)
- Frapê de frango com batata palha
- Penne (ao molho bolonhesa / aos quatro queijos / ao molho parisiense / com frango e tomate seco ao molho branco)
- Rondele (ao molho bolonhesa / ao molho de quatro queijos / de frango ao molho branco / de ricota ao molho branco / de presunto e mussarela ao molho branco / de presunto e mussarela ao molho parisiense)
- Strogonof de frango
- Conchiglione ao molho (frango / chester / peito de peru / ricota / presunto e queijo)
- Ravióli ao molho(frango / queijo)
- Iscas de File ao molho (madeira com batata palha / molho branco)
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